Вырастить цветную капусту просто

цветная капуста

За тонкий, нежный вкус и высокую требовательность к агротехнике Марк Твен назвал цветную капусту»капустой с высшим образованием ». И хотя цветная капуста привыкла к районам с мягким морским климатом уже больше сотни лет неплохо растет и в России. О выращивании этого замечательного растения на своем участке и пойдет речь в этой статье.

Польза цветной капусты

Цветная капуста - польза

Цветная капуста — диетический продукт и хорошо усваивается организмом. Она содержит витамины группы В (1,2,6,9,12), РР, фолиевую пантотеновую кислоты, минеральные вещества в том числе: калий, магний, йод, железо, фосфор. А по накоплению аскорбиновой кислоты цветная капуста в 2—3 раза превосходит белокочанную. Суточная потребность в витамине С может быть обеспечена всего 50 г цветной капусты. Вот почему это растение рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени, диабете, атеросклерозе и сосудистых проблемах, людям с избыточным весом.

Цветная капуста более требовательна к условиям выращивания, однако, как известно: глаза боятся-руки делают. Если придерживаться основным агротехническим приемам — все получится.

Чтобы получить хороший урожай, самое главное — не допустить остановки роста в период от всходов до уборки.

Выбираем семена

Прежде всего используйте обеззараженные высококачественные семена. Их лучше приобрести в специализированных магазинах (полностью подготовленные к посеву — покрыты цветной оболочкой). Можно посмотреть здесь.

Дражированные семена цветной капусты

Грунт для рассады

Грунт готовят с осени: смесь в равных долях огородной земли, перегноя и перепревшего навоза. Весной пропаривают и добавляют на ведро смеси полтора стакана золы, 30 г суперфосфата, 20 г калийной соли и 50 г измельченной яичной скорлупы.

Глубина заделки семян

Глубина заделки семян — 1 см, площадь питания 5х5 см. При оптимальной температуре 15—18° всходы будут через 7—12 дней.

Срок посева

Срок посева подбирают так, чтобы при высадке рассада была не старше пяти недель от появления полных всходов.

Выращивание цветной капусты под укрытием

Чтобы получить урожай в июле — начале августа, ранние сорта надо посеять в парники в марте, а рассаду высадить в начале мая. Для сбора капусты в конце августа — сентябре сеют в рассадник в мае, а рассаду переносят на грядку в июне.Последний срок высадки рассады в центральной части страны — середина июля, на юге — начало августа. В это время используют раннеспелые (80—100 дней от появления всходов до формирования полноценных головок) сорта и гибриды. Среднеспелые сорта можно сразу сеять в открытый грунт. Цветная капуста не переносит жару и засуху, из-за которых головки рассыпаются. Поэтому головки капусты осеннего сбора крупнее и получить их несколько проще, чем головки летней. Кроме того, при поздних сроках посадки растения в условиях осеннего укорачивающегося дня способны образовывать головку за 25—35 дней, и она получается более плотной и белой, чем летом.

Сориентироваться по срокам высева семян на рассаду или посадки в открытый грунт можно при помощи лунного календаря Терехиной. Лично я очень доверяю этому календарю. Пользуюсь им с незапамятных времен и заметила его эффективность. Найти его можно только в журнале Приусадебное хозяйство. Сейчас он доступен для чтения онлайн без оплаты и регистрации. В каждом номере печатается подробный календарь на следующий месяц.

Где выращивать цветную капусту

Выращивание цветной капусты в теплице
  • В средней полосе предпочтительней выращивать цветную капусту в пленочной теплице или под временным укрытием.
  • А на юге головки цветной капусты можно получить и в открытом грунте.
  • В городе можно выращивать рассаду на остекленном балконе.

Для получения сильных растений оставляйте между ними расстояние 10 см. В первое время всходы поливают редко и понемногу, а затем полив увеличивают. Чтобы растения не вытягивались, сразу после всходов надо на неделю снизить температуру до 4—7°, а затем поддерживать 10—12°.

Рассаду подкармливают через две недели после пикировки: 20 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата и 10 г хлористого калия на ведро воды. Следующая подкормка за 10—15 дней до высадки в грунт азотными удобрениями.

Цветная капуста Место в огороде

Цветная капуста не выносит низинных мест, где может застаиваться холодный воздух. Под нее отводят хорошо дренированный, прогреваемый и освещенный солнцем в течение всего дня участок. При росте в полутени и тени головки формируются мелкими и уродливыми.

Лучшие предшественники — огурцы, лук, ранний картофель, корнеплоды, бобовые травы. Цветную капусту нельзя возвращать на прежнее место ранее трех-четырех лет, а также выращивать на участках, где были редька, редис, репа и другие культуры семейства капустных (крестоцветных).

Подготовка грядки

По своим требованиям к почвам, удобрениям, водному режиму цветная капуста превосходит остальные разновидности капусты, так как ее корневая система слабее развита.

Культура эта требовательна к минеральному питанию. Ее размещают на среднесуглинистой, хорошо окультуренной или торфяной почве с нейтральной реакцией среды.

Плодородный слой почвы должен быть не менее 20 см. Грядку готовят заранее: осенью вносят навоз или компост (4—5 кг на 1м/2). Весной только комплексные минеральные удобрения (азофоска, нитрофоска, Кемира).

Цветная капуста красивое соцветие

Росту цветной капусты благоприятствует повышенное содержание углекислоты в воздухе. Такие условия создаются на почвах с высоким содержанием перегноя, при разложении которого в приземный воздух выделяется углекислый газ. Отсюда желательно, на выбранном участке под выращивание цветной капусты, внесение органических удобрений (навоз, компост, перегной…).

Рекомендация практиков. Грядку под цветную капусту готовят так: осенью копают траншею на штык лопаты и складывают землю вдоль бровки. Затем вынимают второй слой грунта такой же толщины и складывают на противоположную сторону. На дно траншеи помещают верхний слой и доверху заполняют смесью компоста или перегноя с выдержанным торфом. В итоге субстрат не надо раскислять, и он не требует рыхления и частых поливов.

Перед высадкой рассады грядку не перекапывают, а слегка уплотняют и разравнивают граблями. Растения размещают по схеме: скороспелые сорта- 40х40, среднеспелые — 50х50, среднепоздние и поздние 60х60 или 60х75 см.

Высадка рассады в грунт

Высадка рассады цветной капусты в грунт

Высаживают рассаду в возрасте 40—50 дней, с 4—5 листьями.

Головка обычно начинает завязываться после отрастания 7—8 листа, и если это совпадает со временем высадки рассады в грунт (запоздали с высадкой рассады), не ждите хорошего урожая.

Накануне посадки рассаду поливают. Важно не повредить корни (выкапывают с большим комом земли), поэтому цветную капусту предпочтительнее выращивать в горшочках.

В лунку при посадке рассады добавляют молибдат натрия или аммония (если растениям недостает молибдена, то головка может вообще не образоваться) и борную кислоту (без нее у растений отмирают верхушечные точки роста, головки начинают загнивать).

Для профилактики килы в лунку при посадке помещают столовую ложку с верхом кальциевой селитры, перемешивают с землей, заливают лунку водой и высаживают рассаду (это только в том случае, если у вас кислые почвы, в нейтральной и слабощелочной среде, гриб — возбудитель килы капусты просто не живет).

Также в лунку добавляют спичечный коробок древесной золы.

Растения слегка заглубляют, почву несильно прижимают и обильно поливают.

Вредители

Большой вред цветной капусте наносят крестоцветная блошка, гусеницы белянок, совок, слизни. Чтобы не применять пестициды, над грядкой сразу после высадки рассады устанавливают дуги и накрывают от мух полимерной сеткой или нетканым материалом. Укрытие не снимают с грядки вплоть до уборки, поливают через укрытие.

Меры борьбы с этими насекомыми идентичны с борьбой на белокочанной капусте.

Цветная капуста Уход за растениями 

Цветная капуста выращивание

Без регулярного полива и подкормок листья подвядают, что резко снижает урожай: размер головки зависит от их размера и количества. Поэтому после появления 7 листа растения подкармливают, два раза за сезон окучивают и обильно поливают. Затем каждые две недели подкармливают настоем коровяка (1:10) с добавкой вытяжки суперфосфата (20 г кипятят полчаса в литре воды) по литру под растение. Кроме того, когда у растений будет 14—15 листьев, их надо подкормить микроудобрениями (2 г молибденовокислого аммония и 5 г борной кислоты на 1 л воды).

Если капусту выращивают в теплице, необходимо поддерживать температуру около 18—20°, а чтобы не допустить перегревов, проветривать ее.

Учтите: от излишнего тепла и засухи головка портится. Когда она завяжется, ее притеняют, надломив несколько внешних листьев, или связывают их над соцветием. Этот прием также защищает поздние сорта от заморозков.

Сильная листва — залог  качества капусты и ее белизны. У последних поколений гибридов листья полностью закрывают головку. 

Но бывает, что через нее прорастают листочки. Причина не в сорте или агротехнике, а в резком перепаде температур, особенно дневной и ночной.

Израстание листьев у цветной капусты

Поливают капусту каждые 3—4 дня, после увлажнения грядки рыхлят, а растения окучивают.

На развитие цветной капусты неблагоприятно сказывается сочетание высокой температуры и низкой влажности почвы и воздуха. Она плохо переносит суховеи, которые вызывают большие потери влаги в растениях. В эти периоды необходимо увеличивать поливы, лучше дождеванием. На юге для защиты от суховеев цветную капусту выращивают среди кулис из высокорослых растений — кукурузы, подсолнечника. Кулисы снижают скорость ветра, уменьшают испарение почвой воды, вследствие чего увеличивается относительная влажность воздуха.

Внимание!

В сильную жару головки розовеют. Вот почему важно правильно выбрать сорт в зависимости от длины вегетационного периода и ожидаемой во время наливки головки погоды.

Влияние высоких температур на цветную капусту

Сбор урожая

Головки надо срезать вовремя. В перезревших — соцветия расходятся. Обычно это делают утром по росе. Созревает цветная капуста неравномерно, поэтому головки убирают выборочно, ножом срезая их с двумя — тремя листьями. Капусту хранят свежей до трех недель, подвесив растения за корни в прохладном месте и периодически опрыскивая водой.

Цветная капуста сбор урожая

Можно ее и замораживать. Для этого твердые плотные головки делят на части, бланшируют 3 минуты в кипящей воде с добавлением лимонного сока, охлаждают, сливают воду, перекладывают в полиэтиленовый пакет.

Интересный факт. При летней посадке, если капуста не успела сформировать головку, ее доращивают. Для этого в конце сентября — начале ноября растения с головкой размером с крупную монету выкапывают вместе с комом земли, корнями и листьями, прикапывают в парнике или теплице вертикально или наклонно вплотную. Главное — притенить растения или обеспечить полное затенение темной пленкой или бумагой. Температура должна быть около 1—3°, а влажность воздуха 80—90%. При хорошей вентиляции уже через 1—2 месяца у растений сформируется товарная головка.

Белые головки цветной капусты (недоразвитые соцветия и стебли) отваривают, тушат и жарят.

Почему у цветной капусты не растут головки

Часто молодые растения отстают в росте или погибают из-за капустной мухи или крестоцветной блошки, а уцелевшие дают мелкие, с пуговицу или старую 5-копеечную монету, головки.

 Формированию соцветия также мешает брюквенная галлица. Она встречается редко, но опасна: из-за нее точка роста вздувается и деформируется, а новые листья не растут — такую капусту называют «слепая». Если на старых листьях обнаружите белые личинки этого вредителя, остается только выкопать растение и сжечь.

Нарушение формирования головки

Капуста без головы вырастает также, если недостает молибдена на кислых и торфяных почвах. Поэтому до высадки рассады в почву обязательно вносят известь, а семена опудривают молибденовокислым аммонием. 

Мелкая цветная капуста бывает, когда не соблюдают агротехнику: скудный полив, неправильная посадка, бедная или очень рыхлая почва, а в ней недостаток бора (головка горчит, буреет, деформируется). Для профилактики в почву вносят буру — 1,5-2 г на 1 м/2,  смешав ее с песком.

Еще одна причина. Когда приобретаете семена цветной капусты, необходимо учитывать характеристики сорта или гибрида по срокам посева: весна, лето, осень. Если растение будет посеяно не в свой срок — хорошего урожая не жди.

Была ли полезна статья? Посадите теперь цветную капусту ?

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: